Evaluación de la intoxicación por histamina ocurrida en algunos países de la Unión Europea
EFSA (European Food Safety Authority), a solicitud de la Comisión Europea, ha llevado a cabo la presente evaluación de todos los incidentes de la intoxicación por histamina ocurridos en algunos Estados miembros con el objetivo de identificar y analizar los factores sucedidos en varias etapas de la cadena de distribución del alimento implicado (atún) que han … Leer más